سوف نستعرض معكم من خلال مدونة ( عالم الطبخ ) خطوات عمل صينية الررز و الدجاج بالفرن و بأذن الله ستكون وجبة لذيذة و شهية و ستكون طريقة الطهي سهلة و بسيطة و بدون تعقيد فقط قومي بالأتزام بالمونات و طريقة التحضير التي سنذكرهما بالتفصيل في السطور التالية
مكونات الوصفة :
سلق الأرز :
كوبين أرز بسمتي
4 فصوص حبهان ( يسمي في بعض الدول بالهيل )
ملعقة ملح كبيرة
ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة
عدد 2 ورق غار
الدجاج :
4 قطع دجاج فيليه
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
نصف ملعقة حبهان مطحون ( هيل )
ملعقة كمون مطحون صغيرة
2 ملعقة زبدة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
عدد 2 بصلة متوسطة الحجم
عدد 4 فصوص ثوم مهروسين
معلقتين معجون طماطم
عدد 2 طماطم مفرومين
قرنين فلفل أخضر مقطع
1 فلفل أخضر مقطع مكعبات
كوبين ماء
طريق التحضير :
- أولا نقوم بسلق الأرز و يجب التأكد من غسيل الأرز البسمتي جيدا و يجب أن نقوم بنقعه لمدة ربع ساعة و نضع زيت و حبة ملح و فصين او ثلاثة من الحبهان أثناء سلق الأرز و الزيت مهم جدا لمنع التصاق حبات الأرز و كذلك نضيف ورق الغار و نقلب تقليب خفيف و نقوم بتصفية الأرز بعد سلقه .
- نقوم بتسخين الزبدة علي النار ثم نقوم بتقطيع قطع الدجاج الفيليه و نقوم بخلط البهارات و نضع جزء منها علي الدجاج المقطع و نقلب جيدا حتي يتم تتبيل قطع الدجاج جيدا و نقوم بوضع قطع الدجاج في الأناء الموجود به الزبدة و نضع غطاء علي الأناء حتي يتم تحميرهم و نقوم بهرس الثوم أو تقطيعه و نقوم بأخراج قطع الدجاج من الأناء و وضعها في طبق آخر.
- نضع البصل المقطع و الفلفل الأخضر في الزبدة و نضيف الطماطم مع الثوم و نضيف جزء من البهارات و نضيف معجون الطماطم و كوبين من الماء ثم نعيد الدجاج مرة أخري إلي الطبق و نتركه للغليان دقيقة واحدة
- نقوم بتفريغ محتويات الأناء في صينية الفرن و نقوم بتوزيع الأرز المسلوق علي سطح المحتويات في صينية الفرن و نقوم برش البهارات علي الأرز ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم و نضع الصينية بالفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة
مدونة ( عالم الطبخ ) تهدف إلي تقديم جميع الوصفات التي يبحث عنها الجميع سواء كانت وصفات طبخ أو حلويات أو معجنات أو مشويات و كذلك المقبلات و أطباق السلطة، جميع الوصفات ستجدوها بالتفصيل و بأسلوب سهل و سلس، هدفنا جعل الطبخ متعة حقيقة و بألف هنا و شفا
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات