سوف
أستعرض معكم من خلال مدونتكم ( عالم الطبخ ) طريقة أعداد خبز الزيتون بالأعشاب و
هي وصفة سهلة و خفيفة و يمكن ان نقوم بتقطيع الرغيف إلي قطع او شرائح و نقدمه
بجانب شرائح الخيار او الخس او قطع الطماطم و لا ننسي أن لزيتون فوائد صحية ممتازة
أهمها :
الحفاظ
علي صحة القلب و حمايته من الأمراض
تقوية
جهاز المناعة
مكافحة
السرطان و ذلك لمنعه تكوين ما يسمي بالجذور الحرة
تقوية
الذاكرة
علاج
فقر الدم
 |
| خبز الزيتون بالأعشاب |
المكونات
4
ملاعق زيت زيتون
عدد
2 فص ثوم مهروسين
حبة
بصل مفرومة
4
أكواب دقيق
ملعقة
ملح صغيرة
نصف
ملعقة بيكنج باودر صغيرة
ملعقة
كبيرة من الخميرة الفورية
2
ملعقة سكر صغيرة
ربع
ملعقة بهارات مشكلة
رشة
فلفل أسود
ملعقة
أوريجانو مجفف كبيرة
ملعقة
ريحان مجفف كبيرة
ملعقة
بقدونس مجفف
نصف
كوب زيت زيتون أسود
كوب
ماء دافئ
طريقة التحضير
1 -
نقوم بوضع زيت الزيتون في المقلاة علي نار متوسطة و نضيف الثوم و البصل مع التقليب
حتي يكتسب البصل اللون الذهبي ويترك ليبرد
و في وعاء الخلاط نقوم بأضافة الدقيق،
البصل المقلي، البكينج باودر، الخميرة، الملح، السكر، البهارات، الفلفل و الزيتون
بالأضافة إلي خليط الأعشاب وهي البقدونس، الريحان و الأوريجانو .
2 –
نشغل الخلاط حتي يتم تقلبب المكونات جيدا و نقوم بأضافة الماء الدافئ و نشغل
الخلاط علي سرعة بطيئة حتي تمتزج المحتويات بشكل جيد و تتشكل العجينة و نقوم برش
الدقيق تدريجيا حتي تصبح العجينة علي شكل كرة و لا نلتصق بجدران الوعاء .
3 –
نبدأ بعملية العجن بسرعة بطيئة لمدة 4 دقائق تقريبا حتي تصبح العجينة ناعمة و نقوم
بتشكيلها علي هيئة كرة و نضعها في طبق مدهون و نقوم بتغليفها ثم تركها في مكا دافئ
حتي تتضاعف في الحجم .
4 –
نضغط علي العجينة قليلا حتي نتأكد من خروج الهواء منها و نعدها علي شكل قرص مستدير
و نضع القرص في صينية مدهونة و نرش بعض الدقيق علي العجينة و باستخدام سكين نعمل
خطوط في سطح العجينة و نتأكد من عدم الوصول للقاع و نغطي العجينة بفوطة و نتركها
ليتضاعف حجمها مرة أخري و نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية و نضع
الصينية و نتركها لمدة تتراوح من 20 إلي
25 دقيقة حتي ينتفخ الرغيف و يكتسب اللون الذهبي ثم نخرج الرغيف و نتركه ليبرد و
بالهنا و الشفا .
مدونة ( عالم الطبخ ) تهدف إلي تقديم جميع الوصفات التي يبحث عنها الجميع سواء كانت وصفات طبخ أو حلويات أو معجنات أو مشويات و كذلك المقبلات و أطباق السلطة، جميع الوصفات ستجدوها بالتفصيل و بأسلوب سهل و سلس، هدفنا جعل الطبخ متعة حقيقة و بألف هنا و شفا
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات