سنتعرف
سويا من خلال مدونتكم ( عالم الطبخ ) علي طريقة عمل طبق شهي و لذيذ و سينال
اعجابكم بأذن الله و هو طبق الأرز باللحم و الزبادي و سنتعرف علي مكونات الو صفة و
طريقة التحضير السهلة في السطور التالية
 |
المكونات
عدد
2 كوب أرز بسمتي
4
ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2
بصل كبير مبشور
نصف
كوب لبن زبادي
كوب
ماء
نصف
كوب لحم ضأن أو بقري
مكعبات
صغيرة
ملح
و فلفل
3
فصوص ثوم مفرومين
نصف
ملعقة صغيرة حبهان مطحون ( هيل )
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
نصف
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
طماطم
مقطعة علي شكل مكعبات
نصف
ملعقة صغيرة من الزعفران
2
ملعقة كبيرة ماء دافئ
طريقة التحضير
-
نقوم بغسل الأرز البسمتي جيدا بنقعه في الماء
المملح لمدة ساعتين تقريبا ثم نقوم بتصفيته ثم نضعه في ماء مغلي لمدة 8 دقائق
تقريبا و نقوم بتصفيته للمرة الثانية و غسله بالماء البارد .
-
نحضر وعاء و نضع به 3 ملاعق زيت و نجعل النار
متوسطة و نقوم بأضافة البصل و نقلب جيدا
حتي يكتسب البصل اللون الذهبي .
-
نحضر خلاط كهربائي و نضع به البصل المحمر و نقوم
بأضافة الماء و الزبادي حتي نحصل علي خليط متجانس .
-
نحضر وعاء اخر
نضع به ملعقة زيت و نضعه علي نار متوسطة و نشوح في الزيت مكعبات اللحم حتي
يصبح لونها بنيا و نقوم بتتبيل مكعبات اللحم بالملح و الفلفل .
-
نقوم بأضافة الثوم المفروم و الطماطم و التوابل و
نقلب بشكل مستمر لمدة 10 دقائق و نقوم بأضافة خليط البصل و نغطي الوعاء و نخفض
الحرار حتي ينضج اللحم .
-
نقوم بوضع نصف كمية الأرز في صينية ثم نضع خليط
اللحم و نغطي بالنصف الاخر من الأرز و نرش فوق الأرز خليط الزعفران المنقوع في
الماء و نقوم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم و نضعها في فرن معد علي درجة حرارة
350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة تقريبا و بالهنا و الشفا .
مدونة ( عالم الطبخ ) تهدف إلي تقديم جميع الوصفات التي يبحث عنها الجميع سواء كانت وصفات طبخ أو حلويات أو معجنات أو مشويات و كذلك المقبلات و أطباق السلطة، جميع الوصفات ستجدوها بالتفصيل و بأسلوب سهل و سلس، هدفنا جعل الطبخ متعة حقيقة و بألف هنا و شفا
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات