سوف
أستعرض معكم من خلال مدونة ( عالم الطبخ ) طريقة عمل طبق سلطة الروبيان بالبطاطس وهو من الأطباق اللذيذة و المفيدة سواء
للصغار و الكبار و الروبيان هو نوع من الجمبري وله أسماء مختلفة أهمها : القريدس و
القمرون و من المعروف أن الروبيان له فوائد
طبية رائعة نذكربعضها في السطور التالية :
 |
| سلطة الروبيان بالبطاطس |
فوائد الروبيان الطبية
1 –
مضاد للسرطان : لأحتوائه علي عنصر السيلينيوم و الذي يمنع تكون ما يسمي بالجذور
الحرة و التي تتسبب في ظهور الأورام السرطانية و أمراض اخري .
2 –
التخسيس : حيث يحتوي الروبيان علي مواد قليلة الدسم و الدهون
3 –
فوائد رائعة للشعر و الجلد : لأحتوائه علي العديد من البروتينات الهامة و التي
يحتاجها الجلد و الشعر
4 –
هام جدا لصحة العظام : لأحتوائه علي العنصرين الكالسيوم و الفسفور و هما ضروريان
للحفاظ علي صحة العظام و لا سيما الأسنان ... وغيرها من الفوائد الطبية الممتازة
مكونات الطبق
1
كيلو روبيان
عدد
2 ورقة غار
حبة
بصل كبيرة مقطعة
ليمونة
مقطعة إلي شرائح
4
حبات حبهان ويعرف أيضا باسم ( الهيل )
ملعقة
ملح صغيرة
4
حبات بطاطس من الحجم الكبير
فصين
ثوم مهروسين
ربع
كوب زبدة
نصف
كوب حليب
نصف
ملعقة فلفل أبيض
ملعقة
بصل بودرة صغيرة
1
كوب مايونيز
نصف
كوب كاتشاب
نصف
ملعقة فلفل أسود
مخلل
خيار
3
ملاعق صغيرة فلفل شطة سائل
طريقة التحضير
1 –
نقوم بتقشير الروبيان جيدا و كذلك التأكد من غسله بصورة جيدة و نضعه في أناء و
نغمره بالماء و نقوم بأضافة أوراق الغار بالأضافة إلي الحبهان و الفلفل و الملح و
أيضا شرائح الليمون و نتركه يغلي ثم نهدأ النار حتي يستوي الروبيان و ينضج و يكتسب
اللون البرتقالي و نقوم بأحضار مصفاة لتصفيته و بعد التخلص من باقي المكونات نقوم بغسله بماء
بارد و نقوم بعد ذلك بوضعه في اناء ونغطيه جيدا و نضعه في الثلاجة .
2- لا
نقوم بتقشير البطاطس في البداية فقط نغسلها جيدا ثم نضعها في أناء و نضع الماء و
نشعل النار حتي تغلي جيدا ثم نتركها تبرد لمدة 20 دقيقة و نقوم بتقشيرها وهي ساخنة
حتي يتم هرسها بسهولة .
3 –
أثناء هرس حبات البطاطس نقم بأضافة المكونات المذكورة سابقا وهي الثوم، الزبدة، الحليب،
الثوم البودرة، الفلفل الأبيض، بالأضافة إلي البصل البودرة و الملح و نقوم
بالتقليب جيدا حتي نتأكد من مزج المكونات جيدا .
4 –
نحضر طبق تقديم مناسب ونضع البطاطس المهروسة في المنتصف ثم بعد ذلك نضيف الروبيا
علي البطاطس او علي جانبي الطبق أو حسب الطريقة التي تودين تقديم الطبق بها و يمك
أيضا وضع شرائح م ن الطماطم علي جانبي الطبق للتزيين .
4 –
نقوم باحضار طبق أخر و نضع به المكونات التالية : المايونيز، الكاتشاب، المخلل،
الملح، الفلفل الشطة و كذلك الفلفل الأسود و نقوم بالتقليب جيدا حتي نحصل علي قوام
الصلصة السائلة و نقوم بتوزيعها جيدا علي الطبق و بالهنا والشفا .
مدونة ( عالم الطبخ ) تهدف إلي تقديم جميع الوصفات التي يبحث عنها الجميع سواء كانت وصفات طبخ أو حلويات أو معجنات أو مشويات و كذلك المقبلات و أطباق السلطة، جميع الوصفات ستجدوها بالتفصيل و بأسلوب سهل و سلس، هدفنا جعل الطبخ متعة حقيقة و بألف هنا و شفا
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات