طريقة عمل كرات البطاطس باللوز ~ عالم الطبخ

سوف أستعرض معكم اليوم من خلال مدونتكم ( عالم الطبخ ) طريقة اعداد كرات البطاطس باللوز بطريقة سهلة و مبسطة و من المعروف ان البطاطس عامل مشترك في الكثير من أطباق الأكل في كل مطابخ العالم حيث انها تتمتع بالكثير من الفوائد الغذائية و الصحية فهي مصدر هام للنشويات و تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية مثل : البروتين – الدهون – الكربوهيدرات – الكالسيوم – الحديد – الألياف الغذائية – الزنك – المغنيسيوم – الفسفور – البوتاسيوم و كذلك تحتوي علي العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم و أهمهم : فيتامين د - فيتامين ك - فيتامين أ – فيتامين ج – فيتامين ب6 و فيتامين ب 12 و بالنسبة للفوائد الصحية فيمكن تلخيص بعضها في النقاط التالية :

تعالج أضطرابات المعدة

مفيدة في علاج التهابات المفاصل و التهابات العدوي و الدمامل

تحتوي علي مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان

لها دور واقي من تصلب الشرايين

طريقة عمل كرات البطاطس باللوز

كرات البطاطس باللوز

المكونات

3 حبات بطاطس من الحجم الكبير

2 صفار بيض

ملعقتين كبيرتين من النشا

ملعقة ملح صغيرة

2 ملعقة زبدة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

ملعقة صغيرة جوزالطيب

2 كوب دقيق

عدد 3 بياض بيض

2 كوب لوز شرائح

زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

- نقوم بغشل حبات البطاطس جيدا و نضعها في اناء كبير و نغمرها بالماء و نضيف ملعقة ملح و نضع الأناء علي النار و نجعلها قوية ثم نخفف النار و نغطيها و نتركها لمدة 25 دقيقة تقريبا حتي تنضج، و للتأكد من نضجها نغرس فيها شوكة فاذا دخلت فيها الشوكة بسهولة تكون قد نضجت و بعد ذلك نرفعها من النار و ونقوم بتقشيرها و تقطيعها إلي مكعبات كبيرة حتي تهرس بسهولة .

- نقوم بهرس البطاطس جيدا و نضعها في طبق زجاجي و نتركها حتي تبرد و نقوم بأضافة صفار البيض، النشا، الملح، الزبدة، جوز الطيب و الفلفل علي البطاطس المهروسة و نقوم بالتقليب جيدا حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها و بعد ذلك نحضر طبق و نضع به بعض الماء و قومي بغطس أطراف أصابعك في الماء حتي تستطعين تشكيل البطاطس علي هيئة كرات و نضع كرات البطاطس علي صينية مبطنة بورق زبدة و نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتي تبرد جيدا و تتماسك .

- نحضر طبق واسع و نضع به الدقيق و نضيف بياض البيض و الملح و نخفق قليلا بالشوكة و نضع شرائح اللوز ثم نحضر طبق واسع لوضع الكرات بعد تغطيتها، بعد ذلك نأخذ كل كرة من كرات البطاطس و ندحرجها في طبق الدقيق حتي يتم تغطيتها في الدقيق ثم نضعها في بياض البيض و نحركها بالشوكة حتي يتم تغطيتها بياض البيض و نرفعها بالشوكة و نضعها في شرائح اللوز و ندحرجها حتي تتغطي باللوز بعد ذلك ننقل الكرات إلي طبق اخر و نضعه بالثلاجة .

- بعد ذلك نضع كرات البطاطس في مقلاة بها زيت و نقلبها جيدا حتي تصبح ذهبية الون ويجب ضبط النار جيدا حتي لا تحترق كرات البطاطس وبعد ذلك نضع هذه الكرات علي ورق نشاف لأمتصاص الزيت و بالهنا و الشفا .

عن عالم الطبخ

مدونة ( عالم الطبخ ) تهدف إلي تقديم جميع الوصفات التي يبحث عنها الجميع سواء كانت وصفات طبخ أو حلويات أو معجنات أو مشويات و كذلك المقبلات و أطباق السلطة، جميع الوصفات ستجدوها بالتفصيل و بأسلوب سهل و سلس، هدفنا جعل الطبخ متعة حقيقة و بألف هنا و شفا